Kompaktwissen Hygiene und HACCP in der Hauswirtschaft
Hygiene- und HACCP-Wissen für die hauswirtschaftliche Praxis – verständlich, praxisnah und rechtssicher.
Zertifikat / Teilnahmebescheinigung
Sichere Hygiene ist das A und O in der professionellen Hauswirtschaft. Ob in Pflegeeinrichtungen, Kliniken, Kitas, Gemeinschaftsverpflegung oder privaten Haushalten – wer Speisen zubereitet, Räume reinigt oder Wäsche versorgt, trägt große Verantwortung für die Gesundheit anderer. Dieses Online-Training vermittelt kompakt und praxisnah das nötige Fachwissen rund um Hygieneanforderungen und HACCP-Grundlagen speziell für die Hauswirtschaft.
Ziel ist es, Hygienerisiken zu erkennen, rechtliche Anforderungen zu verstehen und im Arbeitsalltag korrekt und sicher umzusetzen – abgestimmt auf die Realität Ihrer Einrichtung
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Grundlagen der Lebensmittelhygiene
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Einführung in das HACCP-Konzept (Gefahrenanalyse & Kontrollpunkte)
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Hygienerelevante Rechtsvorschriften (u.a. Lebensmittelhygieneverordnung, IfSG)
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Persönliche und betriebliche Hygiene
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Reinigung & Desinfektion: Anforderungen, Durchführung, Wirksamkeit
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Umgang mit Lebensmitteln: Lagerung, Zubereitung, Ausgabe
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Hygienemaßnahmen im Umgang mit Bewohner:innen, Gästen und Personal
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Dokumentation & Eigenkontrolle – praxisgerechte Umsetzung im Hauswirtschaftsalltag
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Sie erwerben praxisnahes Wissen zu Hygiene und HACCP – kompakt und verständlich.
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Sie erhöhen die Lebensmittelsicherheit und Qualität in Ihrer Einrichtung.
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Sie können Hygienestandards sicher umsetzen und vermeiden typische Fehler.
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Sie verbessern Ihre Fachkompetenz und erfüllen gesetzliche Anforderungen.
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Sie erhalten ein Teilnahmezertifikat zur Vorlage bei Prüfbehörden und Arbeitgebern.
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Hauswirtschafter:innen und hauswirtschaftliche Hilfskräfte
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Mitarbeitende in Küchen, Reinigung und Wäscherei
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Fachkräfte aus Einrichtungen der Altenhilfe, Behindertenhilfe, Kinder- und Jugendhilfe, Krankenhäusern sowie hauswirtschaftlich geführten Haushalten
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Wiedereinsteiger:innen oder Quereinsteiger:innen im Bereich Hauswirtschaft
| Datum | Uhrzeit | Ort | Preis | |
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| 26.09.2025 | 09:00 - 16:30 | Online | 490,00 Euro zzgl. MwSt. | Termin auswählen und buchen |
| 05.12.2025 | 09:00 - 16:30 | Online | 490,00 Euro zzgl. MwSt. | Termin auswählen und buchen |
Zeitraum: {{booking.start}} - {{booking.end}}
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