Hygiene in der Hauswirtschaft – sicher, sauber, verantwortungsvoll handeln

Grundlagen und Ziele eines funktionierenden Hygienemanagements

Gesetzliche Anforderungen (Infektionsschutzgesetz, Lebensmittelhygieneverordnung, Leitlinien)

Persönliche Hygiene und Hygieneschulung im Alltag

Reinigung und Desinfektion: richtig planen, durchführen und dokumentieren

Hygienische Arbeitsorganisation – vom Reinigungsplan bis zur Eigenkontrolle

Umgang mit Lebensmitteln in der Hauswirtschaft

Typische Hygienefehler und wie man sie vermeidet

Hygienekultur leben: Vorbildfunktion und Verantwortung jedes Einzelnen

Nach dem Seminar können die Teilnehmenden:

• hygienische Risiken im Alltag sicher erkennen und vermeiden,

• gesetzliche und betriebliche Hygienevorgaben korrekt umsetzen,

• Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen gezielt planen und überprüfen,

• Kolleg*innen für hygienisches Verhalten sensibilisieren,

• die Einhaltung von Hygienestandards aktiv fördern und kontrollieren.

Dieses Seminar verbindet Theorie mit praktischen Beispielen aus dem Arbeitsalltag – für mehr Sicherheit, Qualität und Verantwortungsbewusstsein in der Hauswirtschaft.

Das Seminar richtet sich an:

• Mitarbeiter*innen in Küche, Reinigung und Hauswirtschaft

• Team- und Bereichsleitungen in Gemeinschaftseinrichtungen (z. B. Kitas, Schulen, Pflegeheime, Bildungshäuser)

• Hygienebeauftragte und Fachberater*innen

• Quereinsteiger*innen und angelernte Kräfte, die ihre Kenntnisse auffrischen oder erweitern möchten