Praxiswissen IFS-Broker

Einführung in den IFS Broker Standard

• Ziele, Struktur und Abgrenzung zu IFS Food und IFS Logistics

• Relevanz für den Handel und die Lebensmittelsicherheit

Risikobasierter Ansatz im Handel

• Produkt- und Lieferantenrisiken identifizieren und bewerten

• Anforderungen an Produktspezifikationen und Konformitätsnachweise

• Rückverfolgbarkeit und Krisenmanagement

Lieferantenmanagement und Überwachung

• Auswahl, Bewertung und Überwachung von Lieferanten

• Kommunikation entlang der Lieferkette

• Vertragsgestaltung und Qualitätssicherung bei der Beschaffung

Managementsysteme und Dokumentation

• Aufbau eines IFS-konformen Qualitätsmanagementsystems

• Lenkung von Dokumenten, Korrekturmaßnahmen, interne Audits

• Produktschutz (Food Defense) und Betrugsprävention (Food Fraud)

Auditvorbereitung und typische Stolperfallen

• IFS-Checklisten, Auditkriterien und Bewertungssystem

• Umgang mit Abweichungen, Maßnahmenplanung, kontinuierliche Verbesserung

Sie kennen die zentralen Anforderungen des IFS Broker Standards und deren praktische Umsetzung

Sie lernen, Risiken im Handelsprozess zu erkennen, zu bewerten und zu steuern

Sie sind in der Lage, die Auditfähigkeit Ihres Unternehmens zu verbessern und die Kundenerwartungen zu erfüllen

Sie stärken Ihre Rolle als verantwortungsvolle Schnittstelle zwischen Lieferant und Kunde

Das Seminar richtet sich an Fach- und Führungskräfte aus dem Handel, Qualitätsmanagement, Einkauf, Vertrieb sowie Import/Export, die mit Lebensmitteln oder Konsumgütern arbeiten. Ideal für IFS-Verantwortliche, interne Auditor*innen und Personen, die sich auf ein IFS Broker-Audit vorbereiten.