Zertifizierter Qualitätsmanager Food

Qualitätsmanagementsysteme in der Lebensmittelwirtschaft

• ISO 9001, IFS Food, BRCGS, FSSC 22000 – Unterschiede, Gemeinsamkeiten, Integration

• Aufbau, Pflege und Weiterentwicklung eines QM-Systems

• Dokumentenmanagement, Prozesslenkung, Verantwortlichkeiten

Lebensmittelrecht und Produktsicherheit

• Wichtige Verordnungen (LMHV, VO (EG) 178/2002, 852/2004)

• Produkthaftung und Verkehrsfähigkeit

• Rückverfolgbarkeit und Krisenmanagement

HACCP und risikobasierte Qualitätssicherung

• Verknüpfung von HACCP mit QM

• Gefahrenanalyse, CCPs, Validierung, Monitoring

• Interne Audits und Korrekturmaßnahmen

Kennzahlen, Risikoanalyse und kontinuierliche Verbesserung

• Qualitätskennzahlen definieren und nutzen

• Risikomanagement und präventive Maßnahmen

• Einführung und Steuerung eines KVP-Prozesses

Kommunikation, Schulung und Führung im QM

• Rolle des Qualitätsmanagers als Schnittstelle im Betrieb

• Schulungskonzepte und Mitarbeiterbindung an Qualität

• Vorbereitung auf Audits (Kunde, Zertifizierer, Behörde)

Sie qualifizieren sich gezielt für eine verantwortungsvolle Position im Qualitätsmanagement der Lebensmittelbranche

Sie gewinnen Sicherheit im Umgang mit Normen, Audits und QM-Tools

Sie lernen, wie Sie Qualität im Betrieb systematisch und praxisnah verbessern

Sie erhalten ein anerkanntes Zertifikat als Nachweis Ihrer Kompetenz

Dieses Seminar richtet sich an QM-Beauftragte, HACCP-Verantwortliche, Fachkräfte aus der Lebensmittelproduktion, Qualitätssicherung, Logistik und Verpflegung, die ein umfassendes Verständnis für modernes Qualitätsmanagement aufbauen oder vertiefen möchten – ebenso an Personen, die sich auf eine leitende QM-Rolle vorbereiten.